お葬式なんでも相談室

お通夜の際の、お通夜ぶるまいというもてなしがありますが、お葬式の料理というのは、特殊な料理ですので、料理の味の管理もさることながら、時間がたってもべられるかどうかや配送の関係、また、急な追加が出た場合に間に合うかどうか、など特別な気を遣わなければなりません。 お通夜の料理は、親族やお手伝いの人たちの人数分を確保しなければならないことや、一般弔問客の人数なども考えて、総人数の約7割程度の料理の確保が必要と されています。 ただし、お通夜の席では、一般の弔問客は、つまむ程度が常識でしょうから、葬儀場の責任者とよく相談してみることも大切です。 また、告別式当日に行う精進落としは、本膳となりますので、マナーとして、最後まで参列する親族、身内や、特別に声をかけた方へのお膳とし、ご住職のお膳や、 影膳の準備が必要になります。